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【ヒルナンデス】で紹介!SHIORIさん「タイ風焼きそば」「タイ風海老パン」レシピをご紹介!

5月22日の【ヒルナンデス】で、「話題の料理人の簡単レシピ」のコーナーで放送された、SHIORIさんの「お家で簡単!本格タイ風焼きそば」「タイ風海老パン」レシピをご紹介したいと思います。

 

【ヒルナンデスで紹介】お家で簡単「タイ風焼きそば」レシピ

 

材料(2人分)

・焼きそば麺     2袋

・厚揚げ       100g

・冷凍シーフードミックス 150g

・もやし       1/3袋

・にら        4本

・にんにく      1かけ分

・輪切り唐辛子    適量

・卵         2個

・細切りたくあん   20g

・ナンプラー     大さじ2

・オイスターソース  小さじ1強

・砂糖        大さじ1・1/2

・レモン汁      大さじ1

 

「タイ風焼きそば」の作り方

1.ニラ5cm幅・厚揚げ7~8mm幅に切る。

2.ナンプラー・オイスターソース・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせる。

3.フライパンにサラダ油を熱し、焼きそば麺を炒める。

4.麺が油と馴染んできたら、麺をフライパンの奥に寄せ、そのまま中火でにんにく・赤唐辛子を炒めて香りを出す。

5.シーフードミックス・厚揚げを加えて日が通るまで炒める。

6.塩を入れて麺と炒め合わせる。

7.二度目の奥寄せ。(フライパンの奥に寄せる)

8.火にかけたまま卵を流し入れ、ある程度卵に日が通ったら、全体を炒め合わせる。

9.2で作っておいた合わせ調味料を回しかけて味付けする。

10.もやし・ニラを加える。

11.あれば、細切りたくあんを加える。

12.お皿に盛り付けて完成!

 

【ヒルナンデスで紹介】お家で簡単「タイ風海老パン」レシピ

材料

・食パン     3枚

・殻付き海老   230g

・玉ねぎ     大さじ2

・片栗粉     大さじ1

・ナンプラー   小さじ2

・砂糖・塩・こしょう・パクチー・赤パプリカ   各適量

タイ風海老パンの作り方

1.海老は殻を剥いて背わたを取る。

2.海老に塩・片栗粉・水を加えてよく揉み臭みを取る。

3.水で洗い流してペーパータオルで水気を拭き取る。

4.海老を粗目にカットする。

5.海老がなめらかなペースト状になるまで、包丁で叩く。大きな粒が感じられないくらいでOK。

6.玉ねぎのみじん切り・ナンプラー・塩・砂糖・こしょう・片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

7.4等分に切ったパンに海老ペーストを乗せる。

7.指先に水を付けて、均等な厚みになるように塗り広げる。パンと海老の厚みが同じくらいが美味しい。

8.パプリカやパクチーで飾り付け。

9.180°の油で、海老の面を下にして揚げる。ひっくり返して火が通っていれば完成!

チリソースに付けて食べるのがおすすめだそうです!

 


【ヒルナンデスで紹介】SHIORIさん

SHIORIさんは、フードコーディネーター・料理研究家で大活躍をされています。

「作ってあげたい彼ごはん」の出版で一躍有名になりました。

 

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ヨーロッパやアジアなど、料理を学ぶために留学もされ、現地の家庭料理を習得されたそうです。

そんなSHIORIさんの本格タイ料理がお家で作れるのは必見ですね!

 

まとめ

ヒルナンデスで放送された、SHIORIさんの「お家で簡単!本格タイ料理」レシピについてご紹介しました!

お家にいながら本格タイ料理、是非作ってみてはいかがでしょうか?

最後までお読みいただき、ありがとうございました。