モデルでタレントのRIKAKO（リカコ）さんが自身のYoutubeで「シーフードカレー」と「ルッコラのサラダ」の作り方を紹介していました！
簡単で美味しそうだったので、レシピをまとめてみたいと思います！
Contents
RIKAKO（リカコ）の「シーフードカレーレシピ」材料
「シーフードカレー」の材料
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- リンゴ 4分の1個
- にんにく １片
- エビ・ホタテ 適量
- コンソメ 適量
- 岩塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 好きなカレールー 適量
- お米 ３合
- もち麦 適量
エビやホタテ、ルーなどは人数などで調整してみてください＾＾
RIKAKO（リカコ）の「シーフードカレー」作り方
「シーフードカレー」の作り方
- 玉ねぎを乱切りにする
- にんじんをいちょう切りにする
- リンゴを乱切りにする
- ニンニクを切る
- ①～④をバイタミックスに入れてつぶす
- ⑤をフライパンに入れて弱火にかけて、塩コショウを振っておく。
- 別のフライパンにオリーブオイルを入れ、シーフードをさっと炒める
- 岩塩とブラックペッパーを振る
- ⑦を⑥のフライパンに移して少し煮る（グツグツ煮過ぎない）
- コンソメをお好みで入れる
- 火を止める
- 好きなカレールーを入れて混ぜる
- ルーが溶けたら5分ほど煮込む
- 味を見て水を足したりする
- お皿にご飯と盛り付けて完成
バイタミックスが無い場合は、普通のミキサーやフードプロセッサーでもいいかと思います。
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煮込む際、リカコさんはル・クルーゼの厚手のお鍋で煮ていました。
煮込み料理におすすめです。
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RIKAKO（リカコ）の「ルッコラのサラダレシピ」材料
「ルッコラのサラダ」材料
- ルッコラ 適量
- スナップエンドウ 適量
- インゲン豆 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- シェリービネガー 大さじ2分１
- 塩 適量
- パルメザンチーズ 適量
シンプルな味付けで、素材の味が活きそうですよね！
RIKAKO（リカコ）の「ルッコラのサラダ」作り方
「ルッコラのサラダ」作り方
- ルッコラを適当にちぎって水洗いし、水気を取っておく
- スナップエンドウとインゲンは2分ほど茹でておく
- ①に②を入れる
- オリーブオイルとシェリービネガーを入れて手で混ぜる。
- 塩をお好みで入れる
- お皿に盛ったら、パルメザンチーズをかけて完成
グリーンのサラダがシンプルですがオシャレです＾＾
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まとめ
RIKAKO（リカコ）さんがYoutubeで作っていた「シーフードカレー」と「ルッコラのサラダ」の作り方をご紹介しました！
是非真似して作ってみたいですね＾＾
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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